En esta experiencia descubriremos el mundo de cereales y legumbres. Los participantes reconocerán diferentes granos, analizarán sus propiedades nutricionales, observarán el molino en funcionamiento, medirán la granulometría y producirán harinas alternativas. Reflexionaremos sobre la importancia de estos ingredientes en nuestra alimentación y los productos que consumimos diariamente.
Becarios/as UNDAV. Un espacio de intercambio de experiencias dentro de la Universidad.
Lugar: Espacio Progresar Sede Piñeyro, Isleta 1940
Taller con estaciones interactivas donde los estudiantes serán científicos por un día: cosecharán inflorescencias, simularán un cultivo in vitro, observarán tejidos al microscopio, realizarán una extracción etanólica y formularán micropartículas de alginato. Finaliza con una reflexión sobre ciencia, tecnología y aplicaciones del cannabis de uso terapéutico.