Científicos en Acción: explorando la Ciencia en el aula- Escuela N26 Gualeyan, dirección: Alferez Sobral, Gualeguaychú, Entre Ríos
El análisis sensorial es clave en el diseño e innovación de nuevos alimentos, ya que permite evaluar cómo los consumidores perciben y aceptan los productos. A través de los sentidos —vista, olfato,
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